Een ambachtelijke bierbrouwerij met een puur Brabantse uitstraling. Dat wordt de nieuwe bestemming van het Ketelhuis op het KVL-terrein na het vertrek van de huidige evenementenlocatie Leerfabriek Oisterwijk. Althans als het aan Oisterwijker Roger ter Horst (48) en Tilburger Marco Faber (49) ligt. De ondernemers willen het Ketelhuis ombouwen tot de ‘Brabantsche Stoombierbrouwerij’. Ambachtelijk qua werkwijze, wordt de brouwerij een van de modernste in haar soort.
Hier worden speciaalbieren van constante hoge kwaliteit gebrouwen zonder dat dit geur- en geluidsoverlast oplevert voor de directe omgeving. De gerestaureerde Carels stoommachine zal voor een gedeelte de benodigde energie opwekken. Voor een grondig onderzoek naar de haalbaarheid en realisatie van het plan, krijgen Ter Horst en Faber van de eigenaar provincie Noord-Brabant 6 maanden de tijd. Het doel is om begin 2018 de deuren te openen.
Ambachtelijk
Bezoekers kunnen in de brouwerij het brouwproces aanschouwen en de verschillende bieren proeven in een historische omgeving. Naast de eigen bieren kan men hier ook de andere ambachtelijke Brabantse biermerken ontdekken. In nauwe samenwerking met de Stichting Stoommachine Oisterwijk krijgt het gebouw verder een deels museale functie waarin ook Heemkundekring De Kleine Meijerij een onderkomen krijgt. De financiering van het totale project komt tot stand door professionele marktpartijen en consumenten die vrienden kunnen worden van de Brabantsche Stoombrouwerij. Het commerciële plan past in de visie die eigenaar provincie Noord-Brabant heeft met het cultureel-industrieel erfgoed van Leerfabriek KVL, de Ambachtsplaats voor creativiTIJD’. Het Ketelhuis en de Stoommachine blijven zo voor de volgende generaties behouden.
Overstijgend
Eind 2016 eindigt de samenwerking tussen de provincie en evenementenlocatie Leerfabriek Oisterwijk. Tijdens de zoektocht afgelopen jaar naar een toepasselijke en rendabele exploitatie, werd duidelijk dat het Machinegebouw niet alleen voor Oisterwijk behouden moest blijven maar ook voor heel Brabant. De Brabantsche Stoombierbrouwerij richt zich dan ook met name op bezoekers van buiten de gemeentegrenzen, waardoor deze een aanvullende en Oisterwijk overstijgende functie vervult.
Ervaring
Ter Horst en Faber weten waarover zij praten. Beiden vervulden jarenlang zowel bestuurlijke, commerciële als financiële functies in de internationale drankensector. Faber gaf tussen 2001 en 2004 de samenwerking vorm tussen Bavaria en Bierbrouwerij De Koningshoeven, om daarna voor Bavaria in Zuid-Afrika een bierbrouwerij op te zetten. Ter Horst: ‘Onze drive om ambachtelijk bier te maken met inzet van alle innovaties en techniek waarover we anno 2016 kunnen beschikken met de typisch ‘Brabantsche’ aanpak is wat ons bindt. We kijken uit naar de samenwerking met alle partijen om van Het Ketelhuis met de Brabantsche Stoombierbrouwerij een bruisende plek te maken waar vakmanschap, ambacht en innovatie elkaar ontmoeten.’