Franse baguette
Franse baguette Foto: via Pixabay CC0

Franse president wil baguette op lijst immaterieel erfgoed

De Franse president Emmanuel Macron wil de Franse baguette op de lijst van immaterieel erfgoed van Unesco krijgen. “De hele wereld is jaloers op de Franse baguette”, aldus de president.

Een nationale bakkersvereniging heeft aangestuurd op de toewijzing van het brood op de internationale lijst. Zij werden geïnspireerd door de Napoliaanse pizzabakkers die vorig jaar aan de lijst werden toegevoegd.

Volgens de Franse bakkers gaat het niet alleen om de naam en de vorm van het brood. De ingrediënten en de wijze waarop de baguette gemaakt worden zijn zaken die goed beschermd dienen te worden.