Pizza
'Oerpizza' margherita Foto: ElfQrin via Wikimedia CC BY-SA 3.0

Italiaanse pizza op lijst van immaterieel erfgoed UNESCO

De kunst van het pizzabakken komt officieel op de lijst van immaterieel erfgoed van UNESCO te staan. Het nieuws werd donderdag bekendgemaakt tijdens de vergadering van het comité van het UNESCO-verdrag in Zuid-Korea.

Volgens het comité is dit besloten omdat Italië een grote culinaire kennis bezit. Ook wordt Italië bewonderd om de productie van de pizza, de bijbehorende gebaren (zoals het draaien van de pizza), de Italiaanse liedjes en de kennis over het produceren van pizzadeeg.

De Italiaanse overheid diende in 2016 een verzoek in bij de VN-organisatie nadat 850.000 Italianen een petitie hierover ondertekenden.